A Scuola di Cioccolato!

La pianta di cacao necessita di condizioni ambientali specifiche per poter essere coltivata. Cresce solo in climi tropicali, caldi e...

Il Bean to Bar è la lavorazione delle fave di cacao per produrre il cioccolato. Quale attrezzatura occorre per fare bean to bar in modo...

Gli studenti del Corso Master 2017 sono tornati da poco dal Viaggio Studio in Perù. Ogni anno li scortiamo sulle piantagioni in Sud...

Nel corso dell'ultimo viaggio in Perù gli studenti hanno avuto modo di effettuare una degustazione guidata di cioccolato con Nubia...

Se sei un cioccolatiere devi conoscere il Bean to Bar. Letteralmente "dalla fava alla tavoletta", lo si sente ovunque nel mondo del...

Quali sono gli strumenti indispensabili per lavorare professionalmente con il cioccolato? Dipende ovviamente dal proprio budget. Il...

Vino e Cioccolato: più simili di quanto sembri! Perché non abbinarli insieme? La degustazione “Vino e Cioccolato”, secondo appuntamento...

Birra e Cioccolato: due grandi piaceri della vita! Perché non abbinarli insieme? La degustazione “Birra e Cioccolato” si terrà il 31...

L'anno accademico si è concluso e gli allievi Master 2017 sono partiti per la loro strada. Hanno lasciato un'intervista alla nostra...

Vuoi entrare nel mondo dell’aerografia su cioccolato ma non sai cosa acquistare? Bene, leggi questo post per chiarirti le idee. Cos’è un...