A Scuola di Cioccolato!

Di seguito trovi una mia versione alternativa del cremino, in camicia.

In questo post ti spiegherò alcuni punti essenziali dei cremini a strati, per risolvere i dubbi e gli errori più frequenti

Chi non ricorda le ciambelline alla panna da inzuppare nel latte? Ne ho realizzata una versione al cioccolato!

Ti voglio dare una ricetta molto semplice ma dal risultato sorprendente. Riuscirai a realizzare ciambelline fragranti e buonissime!

Finalmente è online! Come promesso qualche giorno fa sui nostri social, pubblico oggi la pralina “42° Parallelo"!

Oggi vi presento una pralina ideata dal mio allievo Fabio Guzzetti per il concorso Chocolate & Colors.

Fabio Guzzetti, secondo classificato al concorso Chocolate & Colors, ha lavorato molto bene per progettare una monoporzione esotica con...

Mario Romani ha una lunghissima carriera nel campo dell'aerografia ed ha contribuito ad introdurre questa tecnica nel pastry...

Una pralina semplice ed efficace a base di fragole e pistacchio, gusti che si abbinano perfettamente.

Sperimentare con ingredienti insoliti è uno dei divertimenti dell'essere pasticciere. Ecco la ricetta di Donato con...