A Scuola di Cioccolato!

In una cioccolateria che si rispetti non possono mancare i soggetti. A Natale, a Pasqua e in tutte le altre festività i soggetti in...

Oggi non vi parliamo di praline, ma di tartufi. Morbidi, buonissimi, facili da realizzare! Ci mostra come fare Martina, allieva del Corso...

Utilizzare le spezie in pralineria è un'ottima idea per dare personalità ai propri cioccolatini, ma occorre stare attenti!

Realizzare una pralina è veramente semplice e ce lo dimostra Elisa con il suo cremino alle noci.

I Cake Pops sono ideali per ampliare la propria offerta al cioccolato, per offrire prodotti buoni ad un costo ridotto.

In questo post non parleremo di come realizzare i tuoi prodotti in cioccolato, ma di come gestire una linea di cioccolateria.

Per immergervi nel clima sud americano prima del nostro viaggio sulle piantagioni di cacao non c'è nulla di meglio di...

Se vi dico "snack in barretta" vi verranno subito in mente i prodotti confezionati, delle marche note. In realtà questi dolci spuntini si...

La ricetta delle Praline al Moscow Mule del nostro allievo Roberto Gallo.

Il Viaggio sulle Piantagioni di Cacao è l'ultima tappa dell'ex corso Master dell'Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani, il corso lungo...