A Scuola di Cioccolato!

Una crema spalmabile, come ci suggerisce il nome, è un prodotto che a temperatura ambiente possiamo prendere e spalmare sul pane....

Esistono diversi metodi per temperare il cioccolato. Uno di questi metodi si basa sullo sfruttare del burro di cacao già cristallizzato per

Nei laboratori di Quinta Forma sperimentiamo ogni giorno, per fornire a chi ci segue ricette e tecniche da utilizzare nei propri...

Dopo aver decorato degli stampi di torroni per Instagram, ho ideato una ricetta per riempirli (non mi andava di sprecarli!) Di seguito...

A Natale ogni pasticceria e cioccolateria deve pensare a come personalizzare i prodotti per questa festività. Se hai un'attività e cerchi...

Ho ideato questo cremino a strati utilizzando il pistacchio (il classico dei classici) abbinandolo alla tahina e ai semi di papavero.

Pralina "banana Joe" con ripieno alla banan e caramello. Ecco la ricetta completa.

Se sei un cioccolatiere in cerca di nuove idee, forse è il caso di cominciare a ragionare sul creare una TUA linea di soggetti...

Se stai leggendo queste righe probabilmente sei in cerca di una soluzione al problema della chiusura delle praline.

Fragole e pistacchi sono un abbinamento classico, ma sempre piacevole.