A Scuola di Cioccolato!

Aromatizzare il cioccolato permette di ampliare la gamma di prodotti vendibili, quali ingredienti utilizzare e quali evitare? leggi il post

Se realizzi praline o cioccolatini nel tuo laboratorio, potresti incappare in alcuni problemi tipici. Nulla di cui preoccuparsi!

Il bagnomaria è un metodo che sconsiglio per sciogliere il cioccolato, questo perchè l'acqua è nemica del cioccolato

Lucidità del prodotto finale e durata nel tempo sono legati ad un corretto utilizzo e un’accurata pulizia.

Ho realizzato questa pralina al basilico e frutto della passione, trovo abbia un gusto piacevole perciò voglio condividere la ricetta.

In questo post voglio condividere con te 3 decorazioni di cioccolato che trovo carine e facili da realizzare.

Vi presento la pralina “sottobosco”che ho ideato per il concorso "CHOCOLATE & COLORS" ispirandomi alla fiaba “Maleficent”.

Quando parliamo di liquorini ci riferiamo proprio a questo. Una pralina con un cuore liquido alcolico racchiuso dalla scocca di cioccolato.

Possono nascere aloni sulla superficie, macchie rossicce se lo stampo non era perfettamente asciutto o peggio ancora può accadere che...

Pere, vino e cioccolato! Ho inserito questi ingredienti tipici della tradizione piemontese nella monoporzione che ho realizzato durante...